늙은호박으로 해 먹을 수 있는 요리 7 가지

 

 

🍁 가을 제철! 늙은호박으로 해 먹을 수 있는 요리 7가지

가을이 되면 생각나는 대표 식재료 늙은호박! 단맛이 풍부하고 영양도 가득해 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 오늘은 늙은호박으로 만들 수 있는 요리들을 소개해드릴게요.

🎃 늙은호박이란?

늙은호박은 여름에 수확한 단호박을 오래 저장해 껍질이 단단해지고 속이 진한 주황색으로 익은 상태를 말해요. 식이섬유, 비타민 A·C, 칼륨이 풍부해 면역력 강화와 소화 건강에 좋아요.

🍽 늙은호박 요리 추천

• 늙은호박죽 – 삶은 호박을 갈아 소금, 설탕을 넣고 끓이면 부드럽고 달콤한 죽 완성!
• 늙은호박 찜 – 껍질째 썰어 찜기에 쪄서 자연스러운 단맛을 그대로 즐겨요.
• 늙은호박전 – 채 썬 호박에 부침가루를 섞어 고소하고 달콤한 전으로!
• 늙은호박 수프 – 찐 호박을 우유나 크림과 함께 끓여 부드러운 서양식 수프로.
• 늙은호박 조림 – 간장, 설탕, 물을 넣고 졸여 달콤짭짤한 반찬으로.
• 늙은호박 샐러드 – 으깬 호박에 견과류, 요거트, 꿀을 넣어 건강 샐러드로.
• 호박잎된장국 – 늙은호박의 잎과 줄기를 활용한 구수한 된장국.

🧡 늙은호박 손질 팁

• 껍질이 단단할 땐 전자레인지에 5분 정도 돌린 후 손질하면 쉬워요.
• 찜 방식이 삶는 것보다 영양 손실이 적고 단맛이 응축됩니다.

🌿 마무리하며

늙은호박은 요리도 간단하고 다양하게 활용할 수 있어요. 제철일 때 많이 활용해서 건강도 챙기고 맛도 즐겨보세요. 여러분만의 늙은호박 요리법이 있다면 댓글로 공유해주세요!